Kyselina citronová

ApplicationDue na mírnou a zakysanou kyselinu, kyselina citronová se běžně používá při výrobě různých nápojů, sodovek, vín, bonbónů, občerstvení, sušenek, konzervovaných šťáv, mléčných výrobků a podobně. Na trhu všech organických kyselin je podíl na trhu s kyselinou citronovou více než 70%a v současné době neexistuje žádný acidifikátor, který by mohl nahradit kyselinu citronovou. Jedna molekula kyseliny krystalické vody citronové se používá hlavně jako kyselé příchuti pro osvěžující nápoje, ovocné šťávy, džemy, ovocné cukry a konzervované potraviny a také jako antioxidant pro jedlé oleje. Současně zlepšují smyslové rysy potravin, zvyšují chuť k jídlu a podporují trávení a absorpci látek vápníku a fosforu v těle. Kyselina citronová bezvodová se používá ve velkém množství v solich s pevnými nápoji kyseliny citronové, jako je citrát vápníku a citrát železité, jsou pevné, které vyžadují přidání iontů vápníku a železa v některých potravinách. Estery kyseliny citronové, jako je triethyl citrát, lze použít jako netoxický změkčovač k vytvoření plastového filmu pro obaly potravin. Je to kyselý agent v nápojovém a potravinářském průmyslu a konzervační látka. Plastový sáček na balíčku nebo tři vrstvy Kraft Paper Bag, čistá hmotnost každého sáčku je 25 kg; zabalené do polypropylenových nádoby s 500 kg nebo 1 000 kg. Skladování od světla na chladném, suchém a větraném místě, vyvarujte se míchání s jedovatým, zvláštním zápachem a barevným práškem.